炊具作為國內小家電市場(chǎng)中的一個(gè)重要組成部分，引起越來(lái)越多的企業(yè)紛紛涉足，海爾、科龍等原來(lái)在家電其他領(lǐng)域地位顯赫的大企業(yè)也都大舉進(jìn)入炊具市場(chǎng)，蘇泊爾、老板、美的等廠(chǎng)商為了避免走入價(jià)格戰的死胡同，而紛紛在近段時(shí)間開(kāi)發(fā)新技術(shù)提高技術(shù)門(mén)檻。

　　市場(chǎng)呼喚高品質(zhì)炊具業(yè)內人士指出，炊具市場(chǎng)的利潤是非常豐厚的。目前，中國的大家電的毛利潤大概在5%左右，而炊具市場(chǎng)則可以達到30%，同時(shí)炊具市場(chǎng)技術(shù)門(mén)檻較低，這是炊具市場(chǎng)競爭日趨激烈的主要原因。近幾年，由于居民生活水平的提高，對炊具家電的需求與日俱增，為適應消費需求的快速增長(cháng)，不少大家電廠(chǎng)家紛紛轉產(chǎn)炊具產(chǎn)品，使生產(chǎn)量急劇增加。據國家統計局統計，2003年1月至11月，僅電飯鍋一項增長(cháng)幅度就高達44.5％；炊具市場(chǎng)大有飽和之勢。而對于炊具市場(chǎng)本身，又缺乏必要的研發(fā)，產(chǎn)品功能相對單一，而且進(jìn)入技術(shù)簡(jiǎn)單，因此廠(chǎng)商在今年加大力度投入技術(shù)升級是明智之舉。

　　以電飯煲市場(chǎng)為例，對于這個(gè)持有率極高的產(chǎn)品，生產(chǎn)商們惟一的策略就是運用新技術(shù)生產(chǎn)新產(chǎn)品，于是乎電腦控制、數字技術(shù)、電磁技術(shù)紛紛應用到電飯煲的更新?lián)Q代產(chǎn)品中。蘇泊爾炊具近日推出了“聰明火”———高溫微壓烹飪技術(shù)的系列電飯煲產(chǎn)品，老板集團也推出了“樂(lè )廚”系列電壓力煲與電飯煲。

　　技術(shù)升級引發(fā)市場(chǎng)爭奪據了解，今年市場(chǎng)上新近出現的新技術(shù)電飯煲主要分兩種，微電腦智能電飯煲和電磁電飯煲。微電腦智能電飯煲是微電腦通過(guò)傳感測量，加上精細的信息化處理，控制細微的沸煮溫度變化來(lái)煮出美味飯菜，它具有功能多、耗電低、保溫性能好的特點(diǎn)，除了煮飯還可以煮粥、燉湯；而電磁電飯煲則是利用變化的磁場(chǎng)促進(jìn)飯煲內膽鐵分子的振動(dòng)，鐵分子振動(dòng)所產(chǎn)生的熱量可以輕易傳遞給鍋中的米水。由于傳熱程序減少，熱效率提高15%左右，可以使米水受熱均勻，達到全部瞬間沸騰。

　　隨著(zhù)這部分廠(chǎng)商率先提高電飯煲市場(chǎng)競爭的技術(shù)門(mén)檻，一股圍繞新技術(shù)、新產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)大戰也隨即展開(kāi)。據悉，蘇泊爾在全國各大城市開(kāi)展了“精明主婦購物節暨百萬(wàn)大禮等你拿廣場(chǎng)秀活動(dòng)”，在為期一個(gè)月內以連環(huán)獎勵和杭州西湖三日游幸運大獎吸引消費者購買(mǎi)其新的小家電產(chǎn)品。另外，美的、老板集團等廠(chǎng)商也圍繞其新系列產(chǎn)品在全國推出倡導“領(lǐng)先、品質(zhì)、輕松”等生活理念的市場(chǎng)活動(dòng)。

　　業(yè)內人士認為，炊具市場(chǎng)品牌眾多，真正優(yōu)勢品牌少之又少，相互之間沒(méi)有拉開(kāi)差距。因為看到了小家電產(chǎn)品這塊大蛋糕，誰(shuí)都想進(jìn)來(lái)分一塊，可是雜牌軍們多是小規模廠(chǎng)家，經(jīng)濟技術(shù)實(shí)力跟不上，產(chǎn)品質(zhì)量也跟不上，反倒給整個(gè)行業(yè)造成極壞影響，人們提起種種新鮮小家電，往往抱著(zhù)一種懷疑態(tài)度。新技術(shù)應該代表電飯煲發(fā)展方向，目前國內市場(chǎng)上電飯煲品牌著(zhù)實(shí)不少，但真正具有較高技術(shù)水準的品牌并不多。研發(fā)需要大投入，目前只有少數大企業(yè)有這些產(chǎn)品推出，但是不可否認，產(chǎn)品升級換代是市場(chǎng)惟一的出路也是最佳出路，少數廠(chǎng)商率先發(fā)起的技術(shù)升級戰將對市場(chǎng)產(chǎn)生積極的影響。

　　作者：劉勐