《黑龍江省畜禽屠宰管理條例》已由黑龍江省第十一屆人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第十三次會(huì )議于2009年10月23日通過(guò)，現予公布，自2010年1月1日起施行。

　　黑龍江省人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )2009年10月23日第一章　總則第一條　為了加強畜禽屠宰管理，防止疫病傳播，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人體健康，根據有關(guān)法律、行政法規，結合本省實(shí)際，制定本條例。

　　第二條　在本省行政區域內從事畜禽屠宰和與畜禽屠宰有關(guān)的分割、冷藏、運輸以及對上述活動(dòng)的監督管理，適用本條例。

　　第三條　本條例所稱(chēng)畜禽，是指人工飼養的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等。

　　本條例所稱(chēng)畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。

　　第四條　本省實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

　　未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。但農村居民屠宰自己食用的畜禽，城鎮居民屠宰自己食用的禽類(lèi)除外。

　　第五條　縣級以上人民政府應當加強對畜禽屠宰監督管理工作的領(lǐng)導，強化畜禽屠宰監督管理隊伍建設，加大基礎設施和設備投入，及時(shí)協(xié)調解決畜禽屠宰監督管理工作中的重大問(wèn)題。引導、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）向機械化、規�；�、標準化方向發(fā)展。

　　縣級以上人民政府應當將畜禽屠宰監督管理所需經(jīng)費列入同級財政預算。

　　第六條　縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)負責本行政區域內畜禽屠宰監督管理工作。其所屬的畜禽屠宰管理機構，協(xié)助商務(wù)行政主管部門(mén)開(kāi)展對本行政區域內畜禽屠宰活動(dòng)的日常監督檢查，并受商務(wù)行政主管部門(mén)的委托，對違反本條例的行為實(shí)施行政處罰。

　　省農墾總局、省森林工業(yè)總局負責墾區、國有森工林區內畜禽屠宰活動(dòng)的監督管理工作，業(yè)務(wù)上接受省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)的指導和監督。

　　縣級以上人民政府畜牧獸醫、衛生、工商、質(zhì)量技術(shù)監督、環(huán)境保護、民族事務(wù)、公安、財政、規劃、住房建設等有關(guān)部門(mén)，應當在各自職責范圍內，依法做好畜禽屠宰監督管理的有關(guān)工作。

　　鄉鎮人民政府應當協(xié)助縣級人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)，做好本鄉鎮畜禽屠宰活動(dòng)的監督管理工作。

　　第七條　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當對其生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全負責，不得生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售不符合法定要求的畜禽產(chǎn)品。

　　第八條　鼓勵畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)和畜禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者在自愿的基礎上依法成立專(zhuān)業(yè)化行業(yè)組織，發(fā)揮協(xié)調和自律作用。

　　第二章　屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設立、變更與撤銷(xiāo)第九條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃由省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)會(huì )同有關(guān)部門(mén)按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本省實(shí)際情況編制，報省人民政府批準后實(shí)施。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃應當包括畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的數量、布局等內容。

　　設立（包括新建、遷建，下同）畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，應當符合畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃。

　　第十條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的選址，應當符合規劃、建設、土地、環(huán)境保護、動(dòng)物防疫、食品安全等方面有關(guān)法律、法規的規定。

　　第十一條　設立畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當具備下列條件：

　�。ㄒ唬┯信c屠宰規模相適應，水質(zhì)符合國家規定標準的水源條件；

　�。ǘ�）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設備和運載工具；

　�。ㄈ�）有與屠宰規模相適應并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

　�。ㄋ模┯信c屠宰規模相適應并經(jīng)省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；

　�。ㄎ澹┯蟹�合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施、消毒藥品以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；

　�。�六）有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設施；

　�。ㄆ撸┮婪ㄈ〉脛�(dòng)物防疫條件合格證；

　�。ò耍┓�律、法規規定的其他條件。

　　第十二條　申請設立畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），應當向所在市（地）人民政府（行署）商務(wù)行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請。市（地）人民政府（行署）商務(wù)行政主管部門(mén)應當自收到申請之日起二十個(gè)工作日內，根據畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃，會(huì )同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行審查。

　　市（地）人民政府（行署）商務(wù)行政主管部門(mén)應當就申請設立的畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）是否符合畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃，書(shū)面征求省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)的意見(jiàn)后，報市（地）人民政府（行署）作出同意或者不同意建設畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）的書(shū)面決定。省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)應當在七個(gè)工作日內作出答復。

　　申請人獲得市（地）人民政府（行署）作出的同意建設的書(shū)面決定后，方可建設畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）。

　　第十三條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）建成竣工后，申請人應當向市（地）人民政府（行署）商務(wù)行政主管部門(mén)提出驗收申請。

　　市（地）人民政府（行署）商務(wù)行政主管部門(mén)應當自收到申請人提出的驗收書(shū)面申請之日起十五個(gè)工作日內，會(huì )同有關(guān)部門(mén)按照本條例第十一條的規定進(jìn)行驗收；驗收合格的，報市（地）人民政府（行署）頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和標志牌，并報省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)備案。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當持畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)到工商行政管理部門(mén)辦理登記手續。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當將依法取得的畜禽定點(diǎn)屠宰標志牌掛于廠(chǎng)（場(chǎng)）的顯著(zhù)位置。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）申請設立分廠(chǎng)（場(chǎng)）的，應當依據本條例規定提出申請，經(jīng)審查符合畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設立條件的，對其分廠(chǎng)（場(chǎng)）頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和標志牌。

　　第十四條　在邊遠和交通不便的農村地區，經(jīng)批準可以設置小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。但依法設置的生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）能夠保證供應的地區，不得設立小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限于供應本地市場(chǎng)。

　　小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)定點(diǎn)條件、批準程序和管理辦法，由省人民政府按照方便群眾、供應充足、管理科學(xué)、保障健康的原則規定。

　　第十五條　省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)應當定期將全省的畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）名單向社會(huì )公布。

　　第十六條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）改建、擴建或者其所有權、經(jīng)營(yíng)權發(fā)生變更的，應當在改建、擴建竣工驗收完成或者所有權、經(jīng)營(yíng)權發(fā)生變更之日起二十日內向市（地）人民政府（行署）商務(wù)行政主管部門(mén)備案。

　　第十七條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）歇業(yè)、停業(yè)預計超過(guò)三十日的，應當自歇業(yè)、停業(yè)之日起十日內向所在縣級人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)報告。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）歇業(yè)、停業(yè)超過(guò)一百八十日的，縣級人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)應當報市（地）人民政府（行署）商務(wù)行政主管部門(mén)對其是否符合本條例規定的條件進(jìn)行審查。

　　第十八條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）不再符合法定條件要求的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責令其停止屠宰活動(dòng)，限期整改；逾期未改正或者經(jīng)整改后仍不合格的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格，并在當地媒體上公布。

　　第三章　畜禽屠宰與檢驗第十九條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當建立畜禽進(jìn)廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰檢查登記制度，對經(jīng)動(dòng)物衛生監督機構檢疫合格并附有檢疫證明的畜禽，方可屠宰。

　　第二十條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰畜禽，應當按照下列操作規程進(jìn)行，并符合國家規定的其他技術(shù)和有關(guān)動(dòng)物福利的要求：

　�。ㄒ唬┬笄萃涝浊�，應當停食靜養；

　�。ǘ�）畜禽放血前應當沖洗體表，清除血塊污垢，宰殺后放血時(shí)間充分；

　�。ㄈ�）屠宰用水應當保持清潔衛生，燙毛池應當定時(shí)更換用水，冷水池應當保持長(cháng)流水；

　�。ㄋ模┰缀箅伢w應當懸掛于通風(fēng)、陰涼、清潔的場(chǎng)所，不得被有害、有異味的物體污染；

　�。ㄎ澹┩涝走^(guò)程中，畜禽產(chǎn)品應當按照國家有關(guān)要求盛放，不得落地，廢棄物應當專(zhuān)門(mén)存放、處置，不得污染環(huán)境；

　�。�六）胴體及臟器不得帶有血、毛、糞、污、傷斑、病灶及有害腺體，應當防止交叉污染；

　�。ㄆ撸┪茨芗皶r(shí)銷(xiāo)售或者及時(shí)出廠(chǎng)（場(chǎng)）的畜禽產(chǎn)品應當采取冷凍或者冷藏等必要措施儲存；

　�。ò耍┩涝总�(chē)間、設備、工具等應當及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒。

　　第二十一條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當建立并實(shí)行肉品品質(zhì)檢驗制度，肉品品質(zhì)檢驗必須與畜禽屠宰同步進(jìn)行。畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當對肉品品質(zhì)檢驗者、檢驗結果及處理情況進(jìn)行記錄，檢驗結果及處理情況記錄保存期限不得少于二年。

　　肉品品質(zhì)檢驗內容包括：

　�。ㄒ唬┙】禒顩r；

　�。ǘ�）傳染病和寄生蟲(chóng)病以外的疾��；

　�。ㄈ�）注水或者注入其他物質(zhì)；

　�。ㄋ模┯泻ξ镔|(zhì)；

　�。ㄎ澹┯泻ο袤w；

　�。�六）屠宰加工質(zhì)量；

　�。ㄆ撸┌准∪猓≒SE肉）或者黑干肉（DFD肉）；

　�。ò耍┓N豬及晚閹豬、奶公牛犢；

　�。ň牛﹪�家規定的其他檢驗項目。

　　第二十二條　經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗合格標志。其中，片豬肉等可以加蓋印章的，應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章；不便加蓋印章的，應當使用肉品品質(zhì)檢驗合格標志，方可出廠(chǎng)（場(chǎng)）。

　　經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品，應當在肉品品質(zhì)檢驗人員的監督下，按照國家有關(guān)規定處理，并如實(shí)記錄處理情況，記錄保存期限不得少于二年。

　　第二十三條　種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品出廠(chǎng)（場(chǎng)）時(shí)，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當加蓋專(zhuān)用檢驗標志。

　　銷(xiāo)售種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品，銷(xiāo)售者應當在銷(xiāo)售場(chǎng)所以明示的方式告知消費者。

　　第二十四條　任何單位和個(gè)人不得對畜禽和畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

　　任何單位和個(gè)人不得屠宰、加工、銷(xiāo)售注水或者注入其他物質(zhì)、染疫或者疑似染疫、病死、毒死、死因不明的畜禽。

　　第二十五條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當對檢疫、檢驗出的病害畜禽及其產(chǎn)品作無(wú)害化處理。

　　政府對病害畜禽損失和無(wú)害化處理費用，根據實(shí)際情況給予適當補貼。具體補貼和監督辦法由省人民政府財政部門(mén)會(huì )同省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)制定。

　　第二十六條　畜禽屠宰的檢疫及其監督，依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和國務(wù)院的有關(guān)規定執行。畜禽屠宰的衛生檢驗及其監督，依照《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規定執行。

　　第四章　畜禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)與管理第二十七條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當建立信息報送制度，按照國家有關(guān)屠宰統計報表制度的要求，及時(shí)報送屠宰、銷(xiāo)售和停業(yè)、歇業(yè)等相關(guān)信息。

　　第二十八條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當建立畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向等信息，記錄保存期限不得少于二年。

　　第二十九條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）應當建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現其產(chǎn)品不安全時(shí)，應當立即停止生產(chǎn)，向社會(huì )公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并向所在縣級人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)報告。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）對召回的產(chǎn)品應當采取無(wú)害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

　　給消費者造成損害的，應當依法賠償損失。

　　第三十條　運輸畜禽產(chǎn)品應當使用專(zhuān)用運載工具，豬、牛、羊胴體應當實(shí)行密閉、吊掛運輸；其他畜禽產(chǎn)品應當實(shí)行密閉運輸，并使用專(zhuān)用容器盛裝。

　　專(zhuān)用運載工具應當有明顯標志，不得用于其他用途。運輸超過(guò)四小時(shí)的，應當采取冷鏈運輸。

　　第三十一條　經(jīng)營(yíng)者憑動(dòng)物衛生監督機構出具的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、標志、章和畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）出具的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者肉品品質(zhì)檢驗合格標志銷(xiāo)售畜禽產(chǎn)品。

　　第三十二條　從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體供餐、配送單位，銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品應當是畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰的畜禽產(chǎn)品或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰的生豬產(chǎn)品。

　　經(jīng)縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)批準，偏遠旅游風(fēng)景區的特色飯店、賓館可以自宰自用禽類(lèi)產(chǎn)品，但應當接受動(dòng)物衛生監督機構依法檢疫。

　　第三十三條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)出具的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格標志應當有所區別。

　　畜禽產(chǎn)品肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格標志的具體式樣，由省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)另行公布。

　　任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用、涂改、出租、出借或者轉讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者標志牌、肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格標志。

　　第三十四條　任何單位和個(gè)人不得為未取得畜禽定點(diǎn)屠宰資格的單位和個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所、屠宰工具、運輸工具和倉儲設施。

　　第三十五條　縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)應當加強畜禽定點(diǎn)屠宰管理，開(kāi)展經(jīng)常性監督檢查。

　　依法進(jìn)行監督檢查時(shí)，可以采取下列措施：

　�。ㄒ唬┻M(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現場(chǎng)檢查；

　�。ǘ�）查閱、復制有關(guān)合同、票據、賬簿以及其他有關(guān)資料；

　�。ㄈ�）取樣化驗、查驗證件；

　�。ㄋ模┛垩号c違法屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽產(chǎn)品和違法接收的病死、注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽以及用于違法屠宰經(jīng)營(yíng)的工具、設備和運載工具；

　�。ㄎ澹┎榉馀c違法屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設施。

　　第五章　法律責任第三十六條　違反本條例規定，未經(jīng)定點(diǎn)擅自從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)予以取締，沒(méi)收其畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具、設備和違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款，對個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

　　冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者標志牌、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)證書(shū)或者標志牌的，依照前款規定處罰；情節嚴重的，由公安機關(guān)依據《中華人民共和國治安管理處罰法》進(jìn)行處罰。

　　在市場(chǎng)內擅自屠宰畜禽的，由工商行政管理部門(mén)依照有關(guān)規定給予處罰。

　　在實(shí)行相對集中行政處罰權的城鎮街道或者居民生活區內擅自屠宰畜禽的，由城市管理行政執法部門(mén)依法處罰。

　　第三十七條　出借、轉讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者標志牌、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)證書(shū)或者標志牌的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格；有違法所得的，由市（地）人民政府（行署）商務(wù)行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得。

　　第三十八條　違反本條例規定，為非法屠宰畜禽，對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場(chǎng)所、屠宰工具、運輸工具或者倉儲設施的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責令改正，沒(méi)收違法所得，對單位并處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款，對個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十九條　違反本條例規定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）有下列情形之一的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責令限期改正；逾期未改正的，責令停業(yè)整頓，處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款，對其主要負責人處五千元以上一萬(wàn)元以下罰款：

　�。ㄒ唬┪唇�立或者實(shí)行畜禽進(jìn)廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰檢查登記制度的；

　�。ǘ�）屠宰畜禽不符合國家和本條例規定的操作規程、技術(shù)要求的；

　�。ㄈ�）未建立或者實(shí)行肉品品質(zhì)檢驗制度的；

　�。ㄋ模�對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品，未按照國家有關(guān)規定處理并如實(shí)記錄處理情況或者記錄保存期限少于二年的；

　�。ㄎ澹┪慈鐚�(shí)記錄其屠宰的畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向或者記錄保存期限少于二年的；

　�。�六）未建立或者實(shí)行畜禽屠宰信息報送制度的。

　　第四十條　違反本條例規定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、其他單位或者個(gè)人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）或者其他單位的主要負責人處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）或者其他單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款，對個(gè)人并處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規定處罰外，還應當由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責令停業(yè)整頓；造成嚴重后果，或者兩次以上對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰已注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下罰款，對其主要負責人處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）并處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整頓；造成嚴重后果的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格。

　　第四十一條　違反本條例規定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）出廠(chǎng)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責令停業(yè)整頓，沒(méi)收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下罰款，對其主要負責人處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；造成嚴重后果的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格。

　　第四十二條　違反本條例規定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）出廠(chǎng)（場(chǎng)）種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品未加蓋專(zhuān)用檢驗標志的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責令改正；拒不改正的，沒(méi)收其畜禽產(chǎn)品，并處五千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

　　銷(xiāo)售種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品，未在銷(xiāo)售場(chǎng)所以明示的方式告知消費者的，由工商行政管理部門(mén)責令改正；拒不改正的，沒(méi)收其產(chǎn)品，并處一千元以上二千元以下罰款。

　　第四十三條　違反本條例規定，任何單位和個(gè)人超出規定的范圍銷(xiāo)售小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰加工的生豬產(chǎn)品的，由工商行政管理部門(mén)沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處五百元以上一千元以下罰款。

　　第四十四條　違反本條例規定，運輸畜禽產(chǎn)品未使用國家或者省規定的專(zhuān)用運載工具的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責令限期改正；逾期未改正的，處五千元以上二萬(wàn)元以下罰款。

　　第四十五條　違反本條例規定，從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體供餐、配送單位，銷(xiāo)售、使用非畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰的畜禽產(chǎn)品或者非小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰的生豬產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的，由工商、衛生、質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)依據各自職責，沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款，對個(gè)人并處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，由原發(fā)證（照）機關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照。

　　第四十六條　違反本條例規定，偽造、冒用、涂改、出租、出借或者轉讓畜禽定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）出具的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格標志的，由縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責令改正，處五千元以上一萬(wàn)元以下罰款；有違法所得的，沒(méi)收違法所得；情節嚴重的，由公安機關(guān)依據《中華人民共和國治安管理處罰法》進(jìn)行處罰。

　　第四十七條　違反本條例規定，以暴力、脅迫等方法阻礙畜禽屠宰執法人員依法執行公務(wù)的，由公安機關(guān)依法處理。

　　第四十八條　縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)、有關(guān)行政部門(mén)及其工作人員有下列行為之一，尚未構成犯罪的，由其所在單位、上級主管部門(mén)或者監察機關(guān)對直接負責的主管領(lǐng)導和其他直接責任人員依法給予行政處分：

　�。ㄒ唬┪窗匆幎ǔ绦�、條件審查、批準定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）的；

　�。ǘ�）未依法履行職責，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的；

　�。ㄈ�）接到舉報或者發(fā)現違法屠宰、經(jīng)營(yíng)行為不查處的；

　�。ㄋ模┎灰婪�履行檢疫檢驗和監管職責，造成違法屠宰或者不合格畜禽產(chǎn)品流通的；

　�。ㄎ澹╇[瞞畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不報的；

　�。�六）有其他濫用職權、徇私舞弊、瀆職失職行為的。

　　第四十九條　違反本條例規定情節嚴重，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第六章　附則第五十條　供應少數民族食用畜禽的定點(diǎn)屠宰活動(dòng)，應當尊重少數民族風(fēng)俗習慣，按照國家和省有關(guān)規定執行。

　　第五十一條　本條例自2010年1月1日起施行。