相信大家現階段已經(jīng)開(kāi)始緊張備考2019年一級注冊消防工程師了，建設工程教育網(wǎng)小編為大家整理了《消防安全案例分析》知識點(diǎn)“餐飲建筑防火”，希望對大家的備考有幫助！

　　餐飲建筑防火：

　　【知識點(diǎn) 1】餐飲建筑防火案例分析核心點(diǎn)：廚房

　　1） 裝修均為 A 級；

　　2） 可燃氣體探測器/燃氣立管明設；

　　3） 固定防爆照明；

　　【知識點(diǎn) 2】：燃氣防火應符合下列規定：

　　1） 可燃氣體管道嚴禁穿過(guò)防火墻。

　　2） 地下室、半地下室、設備層和地上密閉房間敷設燃氣管道時(shí)，應符合下列要求：

　?、賰舾卟灰诵∮?2.2m.

　?、趹辛己玫耐L(fēng)設施，房間換氣次數不得小于 3 次/h；并應有獨立的事故機械通風(fēng)設施，其換氣次數不應小于 6 次/h.

　?、蹜泄潭ǖ姆辣彰髟O備。

　　3） 燃氣立管宜明設，當設在便于安裝和檢修的管道豎井內時(shí)，應符合下列要求。

　?、偃細饬⒐芸膳c空氣、惰性氣體、上下水、熱力管道等設在一個(gè)公用豎井內，但不得與電線(xiàn)、電氣設備或氧 氣管、進(jìn)風(fēng)管、回風(fēng)管、排氣管、排煙管、垃圾道等共用一個(gè)豎井。

　?、谪Q井應在每層樓板處采用不低于樓板耐火極限的不燃材料或防火封堵材料封堵，且應設法采取平時(shí)豎井內自然通風(fēng)和火災時(shí)防止產(chǎn)生煙囪作用的措施；燃氣管井與房間、走道等相連通的孔洞應采用防火封堵材料封堵。

　?、勖繉釉O可燃氣體探測器。

　?、芄艿镭Q井的墻體應為耐火極限不低于 1.0h 的不燃燒體，井壁上的檢查門(mén)應采用丙級防火門(mén)。

　　4） 商業(yè)用氣設備設置在地下室、半地下室（液化石油氣除外）或地上密閉房間內時(shí)，應符合下列要求：

　?、偃細庖牍軕O手動(dòng)快速切斷閥和緊急自動(dòng)切斷閥；緊急自動(dòng)切斷閥停電時(shí)必須處于關(guān)閉狀態(tài)（常開(kāi)型）

　?、谟脷庠O備應有熄火保護裝置。

　?、塾脷夥块g應設置燃氣濃度檢測報警器，并由管理室集中監視和控制。

　?、芤嗽O煙氣一氧化碳濃度檢測報警器。

　?、輵O置獨立的機械送排風(fēng)系統；正常工作時(shí)，換氣次數不應小于 6 次/h；事故通風(fēng)時(shí)，換氣次數不應小于12 次/h；不工作時(shí)換氣次數不應小于 3 次/h.

　　5） 民用建筑內空氣中含有容易起火或爆炸危險物質(zhì)的房間，應設置自然通風(fēng)或獨立的機械通風(fēng)設施，且其 空氣不應循環(huán)使用。當空氣中含有比空氣輕的可燃氣體時(shí)，排風(fēng)水平管全長(cháng)應順氣流方向向上坡度敷設。

　　6） 空氣中含有易燃、易爆危險物質(zhì)的房間，其送排風(fēng)系統應采用防爆型的通風(fēng)設備。當送風(fēng)機布置在單獨 分隔的通風(fēng)機房?jì)惹宜惋L(fēng)干管上設置防止回流設施時(shí)，可采用普通型的通風(fēng)設備。

　　7） 排除有燃燒或爆炸危險氣體的排風(fēng)系統，應符合下列規定：

　?、倥棚L(fēng)系統應設置導除靜電的接地裝置。

　?、谂棚L(fēng)設備不應布置在地下或半地下建筑（室）內。

　?、叟棚L(fēng)管應釆用金屬管道，并應直接通向室外安全地點(diǎn)，不應暗設。

　　【知識點(diǎn) 3】疏散樓梯間的一般要求

　　1） 樓梯間應能天然采光和自然通風(fēng)，并宜靠外墻設置?？客鈮υO置時(shí)，樓梯間及合用前室的窗口與兩側門(mén)、 窗洞口最近邊緣之間的水平距離不應小于 1.0m.

　　2） 樓梯間內不應設置燒水間、可燃材料儲藏室。

　　3） 封閉樓梯間、防煙樓梯間及其前室，不應設置卷簾。

　　4） 樓梯間內不應有影響疏散的凸出物或其他障礙物。

　　5） 樓梯間內不應敷設或穿越甲、乙、丙類(lèi)液體的管道。封閉樓梯間、防煙樓梯間及其前室內禁止穿過(guò)或設 置可燃氣體管道。

　　6） 除通向避難層錯位的疏散樓梯外，建筑中的疏散樓梯間在各層的平面位置不應改變。

　　7） 除住宅建筑套內的自用樓梯外，地下、半地下室與地上層不應共用樓梯間，必須共用樓梯間時(shí)，在首層 應采用耐火極限不低于 2.00h 的不燃燒體隔墻和乙級防火門(mén)將地下、半地下部分與地上部分的連通部位完全分隔，并應有明顯標志。

　　【知識點(diǎn) 4】：常見(jiàn)樓梯（間）的基本形式及設置要求

　　1、敞開(kāi)樓梯間：適用于低、多層的居住建筑和公共建筑中。

　　2、封閉樓梯間：最常用的一種形式；

　　3、防煙樓梯間，指在樓梯間入口處設有前室或陽(yáng)臺、凹廊，通向前室、陽(yáng)臺、凹廊和樓梯間的門(mén)均為防火門(mén)以防止火災的煙和熱進(jìn)入樓梯間。防煙樓梯間設有兩道防火門(mén)和防排煙設施，發(fā)生火災時(shí)能作為安全疏散通道， 是高層建筑中常用的樓梯間形式。

　　防煙樓梯間除了滿(mǎn)足樓梯間的一般設置要求外，尚應滿(mǎn)足：

　　【知識點(diǎn) 5】：超高層辦公樓防火案例分析核心知識點(diǎn)：避難層

　　建筑高度大于 100m 的公共建筑應設置避難層（間）避難層（間）應符合下列規定：

　　1） 第一個(gè)避難層（間）的樓地面至滅火救援場(chǎng)地地面的高度不應大于 50m，兩個(gè)避難層（間）之間的高度不宜大于 50m.

　　2） 通向避難層（間）的疏散樓梯應在避難層分隔、同層錯位或上下層斷開(kāi)；

　　3） 避難層（間）的凈面積應能滿(mǎn)足設計避難人數避難的要求，并宜按 5.0 人/㎡計算；

　　4） 避難層可兼作設備層。

　　設備管道宜集中布置，其中的易燃、可燃液體或氣體管道應集中布置，設備管道區應采用耐火極限不低于

　　3.00h 的防火隔墻與避難區分隔。管道井和設備間應采用耐火極限不低于 2.00h 的防火隔墻與避難區分隔，管道井和設備間的門(mén)不應直接開(kāi)向避難區；確需直接開(kāi)向避難區時(shí)，與避難層區出入口的距離不應小于 5m，且應采用甲級防火門(mén)。避難間內不應設置易燃、可燃液體或氣體管道，不應開(kāi)設除外窗、疏散門(mén)之外的其他開(kāi)口；

　　5） 避難層應設置消防電梯出口；

　　6） 應設置消火栓和消防軟管卷盤(pán)；

　　7） 應設置消防專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)和應急廣播；

　　8） 在避難層（間）進(jìn)入樓梯間的入口處和疏散樓梯通向避難層（間）的出口處應設置明顯的指示標志；

　　9） 應設置直接對外的可開(kāi)啟窗口或獨立的機械防煙設施，外窗應采用乙級防火窗。

　　【知識點(diǎn) 6】住宅建筑的安全疏散應符合以下規定：

　　1） 住宅部分和商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)部分的安全出口和疏散樓梯應分別獨立設置。

　　2） 商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)中，當每個(gè)分隔單元任一層建筑面積大于 200㎡時(shí)，該層應設置 2 個(gè)安全出口或疏散門(mén)。每個(gè)分隔單元內的任一點(diǎn)至最近直通室外的出口的直線(xiàn)距離不應大于 22m（室內樓梯的距離可按其水平投影長(cháng)度的1.50 倍計算）；分隔單元內全部設置自動(dòng)噴水滅火系統時(shí)，安全疏散距離可按上述規定增加 25%.

　　3） 住宅建筑的安全出口應分散設置，且兩個(gè)安全出口之間的水平距離不應小于 5m.

　?、俳ㄖ叨炔淮笥?27m 的建筑，當每個(gè)單元任一層的建筑面積大于 650㎡，或任一戶(hù)門(mén)至最近安全出口的距離大于 15m 時(shí)，每個(gè)單元每層的安全出口不應少于 2 個(gè)。

　?、诮ㄖ叨却笥?27m 不大于 54m 的建筑，當每個(gè)單元任一層的建筑面積大于 650㎡，或任一戶(hù)門(mén)至最近安全出口的距離大于 10m 時(shí)，每個(gè)單元每層的安全出口不應少于 2 個(gè)。

　?、劢ㄖ叨却笥?54m 的建筑，每個(gè)單元每層的安全出口不應少于 2 個(gè)。

　　4） 住宅建筑的疏散樓梯設置應符合下列規定：

　?、俳ㄖ叨炔淮笥?21m 的住宅建筑可采用敞開(kāi)樓梯間；與電梯井相鄰布置的疏散樓梯應采用封閉樓梯間，當戶(hù)門(mén)采用乙級防火門(mén)時(shí)，仍可采用敞開(kāi)樓梯間。

　?、诮ㄖ叨却笥?21m、不大于 33m 的住宅建筑應采用封閉樓梯間；當戶(hù)門(mén)采用乙級防火門(mén)時(shí)，可采用敞開(kāi)樓梯間。

　?、劢ㄖ叨却笥?33m 的住宅建筑應采用防煙樓梯間。同一樓層或單元的戶(hù)門(mén)不宜直接開(kāi)向前室，確有困難時(shí)， 開(kāi)向前室的戶(hù)門(mén)不應大于 3 樘且應采用乙級防火門(mén)。

　　5） 住宅單元的疏散樓梯，當分散設置確有困難且任一戶(hù)門(mén)至最近疏散樓梯間入口的距離不大于 10m 時(shí)，可采用剪刀樓梯間，但應符合下列規定：

　?、賾捎梅罒煒翘蓍g。

　?、谔荻沃g應設置耐火極限不低于 1.00h 的防火隔墻。

　?、蹣翘蓍g的前室不宜共用；共用時(shí)，前室的使用面積不應小于 6.0㎡.

　?、軜翘蓍g的前室或共用前室不宜與消防電梯的前室合用；合用時(shí)，合用前室的使用面積不應小于 12.0㎡， 且短邊不應小于 2.4m.

　　6） 建筑高度大于 54m 的住宅建筑，每戶(hù)應有一間房間符合下列規定：

　?、賾客鈮υO置，并應設置可開(kāi)啟外窗。

　?、趦?、外墻體的耐火極限不應低于 1.00h，該房間的門(mén)宜采用乙級防火門(mén)，外窗宜采用耐火完整性不低于1.00 h 的防火窗。

　　【知識點(diǎn) 7】住宅建筑及設置商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的住宅建筑的平面布置

　　1） 建筑外墻上、下層開(kāi)口之間應設置高度不小于 1.2m（設自噴 0.8）的實(shí)體墻或挑出寬度不小于 1.0m、長(cháng)度不小于開(kāi)口寬度的防火挑檐。

　　當上、下層開(kāi)口之間設置實(shí)體墻卻有困難時(shí)，可設置防火玻璃墻，但高層（多層）建筑的防火玻璃的耐火完整性不應低于 1.00H（0.5H）外窗的耐火完整性不應低于防火玻璃墻的耐火完整性

　　住宅建筑外墻上相鄰戶(hù)開(kāi)口之間的墻體寬度不應小于 1.0m；小于 1.0m 時(shí)，應在開(kāi)口之間設置突出外墻不小于 0.6m 的隔板。實(shí)體墻、防火挑檐和隔板的耐火極限和燃燒性能，均不應低于相應耐火等級建筑外墻的要求。

　　2） 住宅部分和非住宅部分的安全疏散、防火分區和室內消防設施配置，可根據各自的建筑高度分別按照規范有關(guān)住宅建筑和公共建筑的規定執行；該建筑的其他防火設計應根據建筑的總高度和建筑規模按公共建筑的規 定執行。

　　商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)中每個(gè)分隔單元之間應采用耐火極限不低于 2.00h 且無(wú)門(mén)、窗、洞口的防火隔墻相互分隔，當每個(gè)分隔單元任一層建筑面積大于 200 ㎡時(shí)，該層應設置 2 個(gè)安全出口或疏散門(mén)。每個(gè)分隔單元內的任一點(diǎn)至最近直通室外的出口的直線(xiàn)距離不應大于有關(guān)多層其他建筑位于袋形走道兩側或盡端的疏散門(mén)至最近安全出口的最大直線(xiàn)距離（一、二級 22M，三級 20M，四級 15m），室內樓梯的距離可按其水平投影長(cháng)度的 1.50 倍計算。

　　【知識點(diǎn) 8】消防電梯

　　符合消防電梯要求的客梯或工作電梯，可以兼作消防電梯。

　　1. 消防電梯的設置范圍

　　2. 防煙前室使用面積的要求

　　3. 消防電梯井、機房與相鄰電梯井、機房之間應設置耐火極限不低于 2.00h 的防火隔墻，隔墻上的門(mén)應采用甲級防火門(mén)。

　　4）在消防電梯的井底應設置排水設施，排水井的容量不應小于 2m3，排水泵的排水量不應小于 10L/s，且消防電梯間前室的門(mén)口宜設置擋水設施

　　【知識點(diǎn) 9】建筑保溫系統的防火

　　1） 建筑保溫系統防火的基本原則

　?、俳ㄖ膬?、外保溫系統宜采用燃燒性能為 A 級的保溫材料，不宜采用 B2 級保溫材料，嚴禁采用 B3 級保溫材料。

　?、谠O有保溫系統的基層墻體或屋面板的耐火極限應符合相應耐火等級建筑墻體或屋面板耐火極限的要求。

　　2） 建筑保溫系統防火的通用要求

　?。?） 采用內保溫系統的建筑外墻，其保溫系統應符合下列要求：

　?、賹τ谌藛T密集場(chǎng)所，用火、燃油、燃氣等具有火災危險性的場(chǎng)所以及各類(lèi)建筑內的疏散樓梯間、避難走道、 避難間、避難層等場(chǎng)所或部位，應采用燃燒性能火 A 級的保溫材料。

　?、趯τ谄渌麍?chǎng)所，應采用低煙，低毒且燃燒性能不低于 B1 級的保溫材料。

　?、郾夭牧蠎捎貌蝗紵牧献龇雷o層，采用燃燒性能為 B1 級的保溫材料時(shí)，防護層厚度不應小于 10mm.

　?。?） 采用外保溫系統的建筑外墻，根據與基層墻體、裝飾層之間無(wú)空腔的建筑外墻外保溫系統、與基層墻 體、裝飾層之間有空腔的建筑外墻外保溫系統的差異而設定；